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Technicien contrôle qualité

Pâtisserie Gaudet

C'est un Contrat job à Acton Vale, QC publiée le février 17, 2021.

USINE

  • Réaliser l’inspection pré-opérationnelle chaque matin, remplir le formulaire associé et faire le suivi.
  • Effectuer des tournées générales d’usine (Production, Four, Emballage, Entrepôt, Frigo, Congélo); prise de températures, vérifications des poids, des BPF, du verre, etc. Être présent sur le plancher.
  • Vérifier des palettes à l’expédition avant qu’elles soient chargées dans le camion (état des produits, inscription sur les caisses, identification des palettes, palettisation, etc.).
  • Vérifier la réception et l’entreposage des matières premières, les dates de péremption, les numéros de lots et la rotation des produits. Triage des produits au besoin.
  • Planifier et donner des formations BPF d’accueil et annuel
  • Supporter la production au besoin (trier des produits)
  • Superviser les employés et la production lors de l’absence du contremaître
  • Étalonner les balances, les thermomètres, les réfractomètres et les pH-mètres.
  • Diffuser et former des employés d’usine en ce qui concerne les différents points qualité et FSSC, les PCC et les mises à jour des documents
  • Utiliser et modifier les logiciels et les équipements d’étiquetage, résoudre des problèmes d’ordinateur et d’équipements usine (ex : rayon-X, vidéojet, etc.)

LABORATOIRE

  • Analyser les garnitures (goût, brix, pH, consistance, etc.). Faire le suivi en cas de non-conformité.
  • Analyser les produits en fin de vie. Faire le suivi en cas de non-conformité.
  • Vérifier les COA et faire le suivi en cas de non-conformité.
  • Rédiger des rapports de non-conformités et débuter les actions correctives à court terme.
  • Vérifier les nouveaux lots de boîtes. Faire le suivi en cas de non-conformité.
  • Diffuser l’information et former les employés par rapport aux mises à jour des documents
  • Récupérer les durées de vie, en faire le rangement; mettre la moitié au congélateur avec inscription sur la caisse, garder l’autre moitié fraîche et les ranger selon l’ordre dans l’étagère de durée de vie.
  • Imprimer les formulaires et les recettes nécessaires pour l’usine. Faire l’impression de différents documents; à chaque mois, imprimer les calendriers et les distribuer aux différents postes.
  • Participer aux pratiques de rappel
  • Vider et remplir le lave-vaisselle, maintenir le local propre.

MICROBIOLOGIE

  • Effectuer les analyses microbiologiques sur les produits, l’air et les surfaces à l’interne (staphylocoque, coliformes/Coli, comptes totaux, levures et moisissures). Faire le suivi en cas de non-conformité.
  • Préparer les tests d’eau, de surfaces et de produits et les envoyer à l’externe.
  • Suivre les fréquences des différents prélèvements et les quantités de matériaux disponibles.

NETTOYAGE

  • Superviser, encadrer et vérifier les procédures de nettoyage et l’équipe de nettoyage
  • Former des employés pour utilisation de produits de nettoyage (utilisation, méthode, équipements)
  • Imprimer et vérifier les formulaires de nettoyage

AUTRES (au besoin)

  • Aider au R&D (ramasser des produits dans l’usine, suivre des tests usine, préparer des garnitures, etc.)
  • Préparer et envoyer des échantillons de produits finis
  • Vérifier et imprimer des recettes selon les standards établis
  • Autres tâches connexes (selon le 24 ou à la demande)

– Sens de l’organisation

– Esprit d’équipe très développé

– Gestion des priorités

– Montrer son intérêt en posant des questions

– Sens de l’observation

– Montrer l’exemple en appliquant les BPF

– Sens de l’adaptation

– Faire preuve de respect

– Proposer des solutions, faire preuve d’initiative

– Réagir rapidement à une situation (pro-activité)

– Être consciencieux

– Capacité à structuré/organisé son travail

– Respect de la confidentialité

– Connaissance des BPF

– Autonomie et débrouillardise

– Mise en application de la norme FSSC 22000

– Bonne maîtrise de la langue française (oral et      écrit)

– Détenir d’excellentes connaissances des logiciels     Excel, Word et Outlook;